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Pasta di semola di grano duro biologico Senatore Cappelli autoprodotto sui nostri campi, trafilatura al bronzo e lentissima essiccazione sotto i 32° C.

500g

~~4,60 €~~ 2,76 € Iva incl.

Disponibile

COD: PCNO5000011Categorie: Box A da 12pz, Pasta Bio, Senatore Cappelli Bio

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Dettagli e informazioni

Indicazioni tecniche

Ingredienti: Semola biologica di grano duro Senatore Cappelli, acqua della sorgente del Sele.

Contiene glutine

TEMPO DI COTTURA
7 minuti

LUNGHEZZA
40 mm

DIAMETRO
2 mm

Tabella nutrizionale

Valori nutrizionali medi per 100g

Energia	1492 kJ (353 kcal)
Grassi	1.31 g
di cui saturi	0,27 g
di cui monoinsaturi	0,28 g
di cui polinsaturi	0,75 g
Carboidrati	69,82 g
di cui zuccheri	4,16 g
Fibre	3,39 g
Proteine	13,50 g
Sale	0,007 g

Gusto

L’esperienza parte con l’apertura del sacchetto ed esplode non appena si appoggia la pasta nell’acqua bollente (attenzione a non salare troppo l’acqua), in quel preciso istante si sprigiona una quantità e intensità di profumi inebrianti e memorabili di : grano, pane appena sfornato, ma anche farina e pasta fatta in casa. Il suo gusto, delicatissimo e piacevole, avvolge ed abbraccia, senza svanire, i sughi che l’accompagnano. La porosità della trafilatura al bronzo gli permette di maritarsi a qualsiasi condimento. La sua struttura, sempre ben definita, gli permette di essere l’attore principale di quel piatto.

Buona degustazione e raccontaci la tua esperienza.

Nutraucetica

L’ottima presenza di proteine (13,5%), la buona presenza di fibre (3,4%) e la molitura a tutto corpo con il germe del grano, permettono alla nostra pasta di realizzare un apporto di fattori nutraceutici ideali per chi intende seguire uno stile di vita sano. Il Cappelli, infatti, dona un ottimo apporto di : Minerali (come potassio, ferro, magnesio, calcio, selenio, sodio e betacarotene), ma anche lipidi, aminoacidi essenziali e vitamine del gruppo B ed E. La lenta essiccazione, l’acqua naturalmente mineralizzata dalla sorgente del Sele e la buona presenza di fibra permettono, poi, un’ottima sensazione di digeribilità e leggerezza.

Pallettizzazione

Tutte le nostre spedizioni sono studiate nel rispetto dell’ambiente e nel diminuire al massimo carta ed emissioni di CO2 nei nostri trasporti. Ecco perchè ci affidiamo solo a corrieri che ci permettono di monitorare ed organizzare le consegne con il minor spreco possibile. Per questo motivo consigliamo ai nostri clienti soluzioni che permettano di completare i cartoni e abbattere gli sprechi.

Packaging

Per la nostra pasta abbiamo scelto solo qualità. Busta in PP5 per garantire il massimo mantenimento della qualità e delle caratteristiche organolettiche della nostra pasta. Il tutto custodito in un box in cartone alimentare GC2. Con gli studi in continua evoluzione arriveremo nel più breve tempo possibile a sostituire il film in plastica PP5 in film biodegradabile naturale, non appena saremo sicuri di garantire la stessa qualità di sempre. Stay tuned!

Certificazioni e premi

Tutti i prodotti ARTE sono conformi ai requisiti della certificazione Biologica assicurando la rintracciabilità delle materie prime e del prodotto finito, garantendo la qualità dei prodotti e la tutela del consumatore.

Tutti i prodotti ARTE sono certificati V-Label Vegan. Il V-Label è un simbolo riconosciuto a livello internazionle per l’etichettatura di prodotti e servizi vegani e vegetariani.

LA TRASPARENZA PRIMA DI TUTTO

MADE IN PUGLIA

Tutto il nostro lavoro è fatto sotto il sole di Puglia. Ogni singolo chicco nasce e cresce sui nostri campi. Ce ne prendiamo cura, solo in questo modo possiamo garantire la migliore qualità.

SOLO IL NOSTRO GRANO

Per la nostra linea di pasta utilizziamo solo il nostro grano duro biologico Senatore Cappelli 100% autoprodotto. Il grano duro Cappelli è un grano antico, autoctono del nostro territorio. La bellezza della granella grande e vitrea, le reste delle spighe lunghe e di colore nero e l’elevato tenore proteico della semola, lo rendono particolarmente adatto alla produzione di pasta.

TEMPO

Il tempo è il nostro ingrediente segreto! Attendiamo lo scorrere delle stagioni per la crescita delle nostre piante e con pazienza il momento migliore per i nostri raccolti. Adoperiamo tutto il tempo necessario per la lentissima essiccazione della nostra pasta, per offrire un gusto e un profumo altrimenti perduto.

ANALISI

Per noi la trasparenza è tutto, ecco perché mettiamo a disposizione tutte le nostre analisi dei terreni, del seme e dei nostri prodotti trasformati.

NO CHIMICA

Sui nostri terreni non usiamo mai sostanze di origine chimica. Nessun Glifosato. Per nutrire i nostri campi usiamo solo concime organico auto-prodotto proveniente dalla digestione anaerobica dei nostri sottoprodotti agricoli.

SELEZIONE E PULIZIA DEI SEMI

Ogni singolo seme è il frutto di una responsabile scelta dipendente da due semplici fattori: tradizione territoriale e sensorialità organolettica. Gelosi nella conservazione dei nostri semi, usiamo solo quelli autoprodotti. A tale scopo abbiamo creato un impianto alimentare, altamente tecnologico, per la pulizia e selezione dei nostri amati semi.

ACQUA DI SORGENTE

La pasta è fatta da due semplici ingredienti: semola e acqua! Abbiamo ubicato il nostro pastificio accanto alla Sorgente del Sele per unire il moglior grano alla migliore acqua.

SOSTENIBILITÀ

Tutta la nostra filiera è autosufficiente energeticamente grazie al nostro impianto di digestione anaerobica. In questo modo riutilizzando i sottoprodotti organici delle nostre trasformazioni, da un lato autoproduciamo energia elettrica e termica e dall’altro recuperiamo fertilizzante naturale organico, che, ritornando sulla terra, riequilibra i fattori nutritivi del terreno e chiude un perfetto sistema di Economia Circolare Agricola. Dalla Terra alla Terra.

Recensioni

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Informazioni aggiuntive

Peso	500 g
Dimensioni	12.5 × 6 × 21.5 cm
Ingredienti	Acqua, Semola biologica di grano duro bio Senatore Cappelli
Provenienza	Tavoliere delle Puglie, Puglia
Lavorazione	Selezione del seme, controlli minuziosi sulla semola, trafilatura al bronzo, lentissima essiccazione sotto i 32° C
Allergeni	Contiene glutine
Cottura	7 minuti
Lunghezza	40 mm
Diametro	2 mm

Packaging

IMBALLO PRIMARIO

125 x 60 x 215mm
Peso: 500g

IMBALLO SECONDARIO

385 x 285 x 250 mm
Peso: 6kg

N° pezzi per scatolo:

PALLETTIZZAZIONE

80 x 120 x 13,5cm
EPAL

N° cartoni per piano:	8
N° piani pallet:	6
N° cartoni per pallet:	48
N° pezzi per pallet:	576
Peso totale:	288kg

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