Il gusto inaspettato
La pasta gustosa ed originale che vi sorprenderà e si prenderà cura di voi.
Pasta di semola di grano duro biologico Senatore Cappelli e farina biologica di Lino autoprodotti sui nostri campi, trafilatura al bronzo e lentissima essiccazione sotto i 32° C.
500g
Dettagli e informazioni
Indicazioni tecniche
Ingredienti: Semola biologica di grano duro Senatore Cappelli, Farina biologica di Lino, acqua della sorgente del Sele.
Contiene glutine
TEMPO DI COTTURA
11 minuti
LUNGHEZZA
15 mm
DIAMETRO
10 mm
Tabella nutrizionale
Valori nutrizionali medi per 100g
| Energia | 1494kJ (353kcal) |
|---|---|
| Grassi | 1,89 g |
| di cui saturi | 0,27 g |
| di cui monoinsaturi | 0,4 g |
| di cui polinsaturi | 1,22 g |
| Carboidrati | 65,66 g |
| di cui zuccheri | 3,16 g |
| Fibre | 4,87 g |
| Proteine | 15,8 g |
| Sale | 0,021 g |
Gusto
Al gusto ed al profumo del grano Cappelli si uniscono i profumi e gli aromi del Lino, in maniera del tutto inaspettata si sprigionano note floreali e persistenti con sentori di tostatura e semi freschi. Abbinata a sapori forti, come il peperoncino, o a gusti delicati, come il pesce, si esprime al meglio e realizza un’intensa e sorprendente esperienza organolettica.
Buona degustazione e raccontaci la tua esperienza
Nutraucetica
Ottima presenza proteica (15.8%) e una buona presenza di fibre (4,6%), permettono un apporto nutraceutico ideale e completo. Il Lino a sua volta rappresenta una delle fonti vegetali più ricche di omega 3-6-9 in natura; ma anche : fibre insolubili, proteine, vitamine del gruppo B, minerali (magnesio, manganese, fosforo e rame) e fenoli. Grazie al Lino naturalmente si abbassa la quantità dei carboidrati, solo il 65% del peso a secco, quindi con un indice glicemico più basso. Ottima presenza di argininina, aminoacido essenziale nelle fasi di sviluppo e post traumatiche, che partecipa, inoltre, a numerose reazioni fisiologiche che coinvolgono il sistema immunitario, muscolare, circolatorio nonché le regolazioni ormonali.
Pallettizzazione
Tutte le nostre spedizioni sono studiate nel rispetto dell’ambiente e nel diminuire al massimo carta ed emissioni di CO2 nei nostri trasporti. Ecco perchè ci affidiamo solo a corrieri che ci permettono di monitorare ed organizzare le consegne con il minor spreco possibile. Per questo motivo consigliamo ai nostri clienti soluzioni che permettano di completare i cartoni e abbattere gli sprechi.
Packaging
Per la nostra pasta abbiamo scelto solo qualità. Busta in PP5 per garantire il massimo mantenimento della qualità e delle caratteristiche organolettiche della nostra pasta. Il tutto custodito in un box in cartone alimentare GC2. Con gli studi in continua evoluzione arriveremo nel più breve tempo possibile a sostituire il film in plastica PP5 in film biodegradabile naturale, non appena saremo sicuri di garantire la stessa qualità di sempre. Stay tuned!
Certificazioni e premi
Tutti i prodotti ARTE sono conformi ai requisiti della certificazione Biologica assicurando la rintracciabilità delle materie prime e del prodotto finito, garantendo la qualità dei prodotti e la tutela del consumatore.
Tutti i prodotti ARTE sono certificati V-Label Vegan. Il V-Label è un simbolo riconosciuto a livello internazionle per l’etichettatura di prodotti e servizi vegani e vegetariani.
MADE IN PUGLIATutto il nostro lavoro è fatto sotto il sole di Puglia. Ogni singolo chicco nasce e cresce sui nostri campi. Ce ne prendiamo cura, solo in questo modo possiamo garantire la migliore qualità.
SOLO IL NOSTRO GRANOPer la nostra linea di pasta utilizziamo solo il nostro grano duro biologico Senatore Cappelli 100% autoprodotto. Il grano duro Cappelli è un grano antico, autoctono del nostro territorio. La bellezza della granella grande e vitrea, le reste delle spighe lunghe e di colore nero e l’elevato tenore proteico della semola, lo rendono particolarmente adatto alla produzione di pasta.
TEMPOIl tempo è il nostro ingrediente segreto! Attendiamo lo scorrere delle stagioni per la crescita delle nostre piante e con pazienza il momento migliore per i nostri raccolti. Adoperiamo tutto il tempo necessario per la lentissima essiccazione della nostra pasta, per offrire un gusto e un profumo altrimenti perduto.
ANALISIPer noi la trasparenza è tutto, ecco perché mettiamo a disposizione tutte le nostre analisi dei terreni, del seme e dei nostri prodotti trasformati.
NO CHIMICASui nostri terreni non usiamo mai sostanze di origine chimica. Nessun Glifosato. Per nutrire i nostri campi usiamo solo concime organico auto-prodotto proveniente dalla digestione anaerobica dei nostri sottoprodotti agricoli.
SELEZIONE E PULIZIA DEI SEMIOgni singolo seme è il frutto di una responsabile scelta dipendente da due semplici fattori: tradizione territoriale e sensorialità organolettica. Gelosi nella conservazione dei nostri semi, usiamo solo quelli autoprodotti. A tale scopo abbiamo creato un impianto alimentare, altamente tecnologico, per la pulizia e selezione dei nostri amati semi.
ACQUA DI SORGENTELa pasta è fatta da due semplici ingredienti: semola e acqua! Abbiamo ubicato il nostro pastificio accanto alla Sorgente del Sele per unire il moglior grano alla migliore acqua.
SOSTENIBILITÀTutta la nostra filiera è autosufficiente energeticamente grazie al nostro impianto di digestione anaerobica. In questo modo riutilizzando i sottoprodotti organici delle nostre trasformazioni, da un lato autoproduciamo energia elettrica e termica e dall’altro recuperiamo fertilizzante naturale organico, che, ritornando sulla terra, riequilibra i fattori nutritivi del terreno e chiude un perfetto sistema di Economia Circolare Agricola. Dalla Terra alla Terra.
| Peso | 500 g |
|---|---|
| Dimensioni | 14 × 8 × 18 cm |
| Ingredienti | Acqua, Semola integrale biologica di grano duro bio Senatore Cappelli, Farina di lino biologico |
| Provenienza | |
| Lavorazione | |
| Allergeni | |
| Cottura | |
| Lunghezza | |
| Diametro |
IMBALLO PRIMARIO
145 x 90 x 230mm
Peso: 500g
IMBALLO SECONDARIO
385 x 285 x 250 mm
Peso: 4kg
| N° pezzi per scatolo: | 8 |
PALLETTIZZAZIONE
80 x 120 x 13,5cm
EPAL
| N° cartoni per piano: | 8 |
| N° piani pallet: | 6 |
| N° cartoni per pallet: | 48 |
| N° pezzi per pallet: | 384 |
| Peso totale: | 192kg |
Punta con la fotocamera del tuo smartphone il QRcode presente sul fondo del pacco oppure inserisci il numero di lotto presente sulla confezione e scopri giorno dopo giorno la storia del campo dal quale proviene il tuo prodotto.
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