L’antico tenero con poco glutine, ma tanta forza e profumo.
Ideale per: prodotti lievitati nonché focacce e taralli. Da nostre prove, in quest’ultima preparazione sprigiona il massimo dei suoi profumi.
1kg
Dettagli e informazioni
Indicazioni Tecniche
Ingredienti: Farro biologico spelta
Contiene glutine
Tabella nutrizionale
Valori nutrizionali medi per 100g
| Energia | 1464 kJ (350 kcal) |
|---|---|
| Grassi | 2,81 g |
| di cui saturi | 0,42 g |
| di cui monoinsaturi | – |
| di cui polinsaturi | – |
| Carboidrati | 67,00 g |
| di cui zuccheri | 0,46 g |
| Fibre | 3,80 g |
| Proteine | 12,30 g |
| Sale | 0,00 g |
Gusto
E’ l’antenato del grano tenero, il suo profumo, a differenza dei grani teneri comuni, è molto intenso e persistente. Il colore è più scuro dei comuni teneri e possiede un altissimo indice di forza (oltre 500 di W).
Nutraucetica
Cereale molto antico contenete un basso tenore di glutine. L’ottimo contenuto proteico, di fibre e il bassissimo contenuto in grassi saturi (meno del 15%), permettono un’alta digeribilità e un buon funzionamento intestinale, garantendo, inoltre, un senso di benessere generale.
Pallettizzazione
Tutte le nostre spedizioni sono studiate nel rispetto dell’ambiente e nel diminuire al massimo carta ed emissioni di CO2 nei nostri trasporti. Ecco perchè ci affidiamo solo a corrieri che ci permettono di monitorare ed organizzare le consegne con il minor spreco possibile. Per questo motivo consigliamo ai nostri clienti soluzioni che permettano di completare i cartoni e abbattere gli sprechi.
Packaging
sacchetto carta
Certificazioni e premi
Tutti i prodotti ARTE sono conformi ai requisiti della certificazione Biologica assicurando la rintracciabilità delle materie prime e del prodotto finito, garantendo la qualità dei prodotti e la tutela del consumatore.
Tutti i prodotti ARTE sono certificati V-Label Vegan. Il V-Label è un simbolo riconosciuto a livello internazionle per l’etichettatura di prodotti e servizi vegani e vegetariani.
METODO DI IMPIEGO
MADE IN PUGLIATutto il nostro lavoro è fatto sotto il sole di Puglia. Ogni singolo chicco nasce e cresce sui nostri campi. Ce ne prendiamo cura. Solo in questo modo possiamo garantire la migliore qualità.
SOLO I NOSTRI CEREALIPer la nostra linea di Sfarinati utilizziamo solo il meglio dei grani antichi, tipici e autoctoni del nostro territorio, dal Cappelli, al farro comune e per finire al più antico di essi: il farro Monococco; tutti 100% autoprodotti sui nostri terreni.Grazie alle nostre pratiche agronomiche (semina su sodo, rotazioni colturali annuali e pluriennali, riuso dei residui colturali, semi autoctoni, concimazione organica con fertilizzante autoprodotto, pulizia e conservazione a temperatura controllata), riusciamo a donarvi semole e farine dal gusto meraviglioso e dalla qualità nutrizionale eccelsa.
TEMPOIl tempo è il nostro ingrediente segreto! Attendiamo lo scorrere delle stagioni per la crescita delle nostre piante e con pazienza il momento migliore per i nostri raccolti. Tutti i nostri cereali vengono raccolti solo con un grado di umidità inferiore al 10 per cento, il tempo ed il sole lavorano per noi, per offrire un gusto e un profumo altrimenti perduti.
ANALISIPer noi la trasparenza è tutto, ecco perché mettiamo a disposizione tutte le nostre analisi dei terreni, del seme e dei nostri prodotti trasformati.
NO CHIMICASui nostri terreni non usiamo mai sostanze di origine chimica. Nessun Glifosato. Per nutrire i nostri campi usiamo solo concime organico auto-prodotto proveniente dalla digestione anaerobica dei nostri sottoprodotti agricoli.
SELEZIONE E PULIZIA DEI SEMIOgni singolo seme è il frutto di una responsabile scelta dipendente da due semplici fattori: tradizione territoriale e sensorialità organolettica. Gelosi nella conservazione dei nostri semi, usiamo solo quelli autoprodotti. A tale scopo abbiamo creato un impianto alimentare altamente tecnologico per la pulizia e selezione dei nostri amati semi.
MOLITURAPrima di ogni molitura i nostri cereali vengono immersi in bagno di Co2 a saturazione 100%, di modo da contenere al minimo ed in maniera naturale la microbiologia del seme. Grazie ad un processo molitorio a bassa velocità e temperatura controllata i nostri cereali diventano finalmente una meravigliosa farina o semola.
SOSTENIBILITÀTutta la nostra filiera è autosufficiente energeticamente grazie al nostro impianto di digestione anaerobica. In questo modo riutilizzando i sottoprodotti organici delle nostre trasformazioni, da un lato ci autoproduciamo energia elettrica e termica e dall’altro recuperiamo fertilizzante naturale organico, che ritornando sulla terra, riequilibra i fattori nutritivi del terreno e chiude un perfetto sistema di economia circolare agricola. Dalla terra alla terra.
| Peso | 1000 g |
|---|---|
| Ingredienti | |
| Provenienza | |
| Lavorazione | |
| Allergeni |
IMBALLO PRIMARIO
105 x 60 x 265mm
Peso: 1kg
IMBALLO SECONDARIO
385 x 285 x 250 mm
Peso: 12kg
| N° pezzi per scatolo: | 12 |
PALLETTIZZAZIONE
80 x 120 x 13,5cm
EPAL
| N° cartoni per piano: | 8 |
| N° piani pallet: | 6 |
| N° cartoni per pallet: | 48 |
| N° pezzi per pallet: | 576 |
| Peso totale: | 576kg |
Punta con la fotocamera del tuo smartphone il QRcode presente sul fondo del pacco oppure inserisci il numero di lotto presente sulla confezione e scopri giorno dopo giorno la storia del campo dal quale proviene il tuo prodotto.
Farina bio di grano tenero Solina 1kg Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Maggiori informazioni.
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