Orzo perlato - Creme e legumi - Arte Agricola

ORGE PERLÉ

1kg

“du passé au futur”

Nous retrouvons la tradition pour créer de nouvelles combinaisons et retrouver un avenir alimentaire: bon, sain et durable.

1kg

À côté de l’épeautre, l’orge était la plus ancienne céréale cultivée par l’homme. Il est censé être déjà utilisé au Paléolithique supérieur, tandis que les premières attestations fiables remontent au Néolithique, entre 10 000 et 6 000 av. (SCHIEMANN 1932, p. 21). Des traces vérifiées grâce à une tablette sumérienne, datée du troisième millénaire avant JC, présentent une liste de la production d’orge et de produits à base d’orge de la période d’Ur III. Galen, un médecin grec qui a vécu entre 130 et 201 après JC, a déclaré que “l’orge perlé, correctement préparée, a une action hydratante et émolliente, en particulier sur le tractus gastro-intestinal”. «Les grains doivent être bouillis jusqu’à ce qu’ils gonflent au maximum puis transformés en soupe après une longue cuisson à feu doux. À la fin, ajoutez du sel fin. ”

Idéal pour les recettes végétaliennes et végétariennes, mais aussi pour ceux qui préfèrent un régime méditerranéen. Il peut être amélioré non seulement dans les soupes et les soupes, mais aussi dans les salades d’été fraîches, en entrée ou en entrée. Traditionnellement, il est considéré comme une excellente céréale pour soutenir l’activité physique et mentale. Parmi les céréales, c’est la plus rafraîchissante et celle qui possède les plus grandes propriétés drainantes et calmantes. Il convient donc à la saison estivale, aux climats chauds et aux traitements détoxifiants.

2,50  2,20  Iva incl.

En stock

UGS : ORPE01000002Catégories : ,