FARINE BIO DE LIN
FARINE DE LIN BIOLOGIQUE
Farine de lin autoproduite, issue de nos graines de lin bio, pour vous offrir une expérience sensorielle surprenante.
1kg
Détails et informations
Indications techniques
Ingrédients: Graines de lin biologiques.
Produits dans une usine qui transforme également des céréales
Table nutritionnelle
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| ÉNERGIE | 1606 kJ (384 kcal) |
|---|---|
| GRAISSES | 11,65 g |
| DONT SATURÉ | 1,04 g |
| DONT MONOINSATURÉS | – |
| DONT POLYINSATURÉS | – |
| GLUCIDES | 30,00 g |
| DONT SUCRES | 0,07 g |
| FIBRES | 7,80 g |
| PROTÉINES | 35,80 g |
| SEL | 0,296 g |
Goût
La farine savoureuse et originale qui vous surprendra et prendra soin de vous. Les senteurs et les arômes du lin, Dans chaque préparation, ils vous donneront des notes florales et persistantes avec des notes de grillage et de graines fraîches.
Nutraceutique
L’excellente présence de protéines (35,8%) et de fibres (7,8%) permet un approvisionnement nutraceutique idéal et complet. Le lin représente, en fait, l’une des sources végétales les plus riches en oméga 3-6-9 dans la nature; mais aussi: fibres insolubles, protéines, vitamines B, minéraux (magnésium, manganèse, phosphore et cuivre) et phénols. Excellente présence d’argininine, un acide aminé essentiel dans les phases de développement post-traumatique, qui participe également à de nombreuses réactions physiologiques impliquant les systèmes immunitaire, musculaire et circulatoire ainsi qu’aux régulations hormonales.
Palettisation
Toutes nos expéditions sont conçues dans le respect de l’environnement et en minimisant les émissions de papier et de CO2 dans nos transports. C’est pourquoi nous ne comptons que sur des coursiers qui nous permettent de contrôler et d’organiser les livraisons avec le moins de déchets possible. Pour cette raison, nous recommandons à nos clients des solutions qui permettent de compléter les cartons et de réduire les déchets.
Emballage
sac en papier brun
Certifications et récompenses
Tous les produits ARTE sont conformes aux exigences de la certification biologique garantissant la traçabilité des matières premières et du produit fini, garantissant la qualité des produits et la protection des consommateurs.
Tous les produits ARTE sont certifiés V-Label Vegan. Le V-Label est un symbole internationalement reconnu pour l’étiquetage des produits et services végétaliens et végétariens.
4 PASSAGGI PER UN RISULTATO PERFETTO
METODO DI IMPIEGO
METODO DI IMPIEGOLA TRANSPARENCE D’ABORD
FABRIQUÉES DANS LES POUILLES
FABRIQUÉES DANS LES POUILLESTout notre travail se fait sous le soleil des Pouilles. Chaque grain est né et pousse dans nos champs. On s’en occupe. Ce n’est qu’ainsi que nous pouvons garantir la meilleure qualité.
UNIQUEMENT NOS CÉRÉALES
UNIQUEMENT NOS CÉRÉALESPour notre gamme de Sfarinati, nous utilisons uniquement le meilleur des grains anciens, typiques et indigènes de notre territoire, du Cappelli à l’épeautre commun et enfin au plus ancien d’entre eux: l’épeautre Monococco; 100% auto-produit sur nos terres. Grâce à nos pratiques agronomiques (semis sur rotations dures, annuelles et pluriannuelles, réutilisation des résidus de culture, semences autochtones, fertilisation organique avec engrais auto-produit, nettoyage et conservation à température contrôlée), nous pouvons vous donner des gruaux et des farines au goût merveilleux et d’excellente qualité nutritionnelle.
TEMPS
TEMPSLe temps est notre ingrédient secret! Nous attendons le passage des saisons pour la croissance de nos plantes et patiemment le meilleur moment pour nos cultures. Toutes nos céréales sont récoltées uniquement avec un taux d’humidité inférieur à 10 pour cent, le temps et le soleil travaillent pour nous, pour offrir un goût et un parfum autrement perdus.
ANALYSE
ANALYSEPour nous, la transparence est primordiale, c’est pourquoi nous mettons à disposition toutes nos analyses de sols, semences et produits transformés.
PAS DE CHIMIE
PAS DE CHIMIESur nos terres, nous n’utilisons jamais de substances d’origine chimique. Pas de glyphosate. Pour nourrir nos champs, nous utilisons uniquement des engrais organiques autoproduits issus de la digestion anaérobie de nos sous-produits agricoles.
SÉLECTION ET NETTOYAGE DES SEMENCES
SÉLECTION ET NETTOYAGE DES SEMENCESChaque graine est le résultat d’un choix responsable dépendant de deux facteurs simples: la tradition territoriale et la sensorialité organoleptique. Jaloux de la conservation de nos semences, nous n’utilisons que des autoproduits. À cet effet, nous avons créé un système alimentaire hautement technologique pour le nettoyage et la sélection de nos graines bien-aimées.
FRAISAGE
Avant chaque mouture, nos céréales sont immergées dans un bain de CO2 100% saturé, de manière à contenir au minimum et de manière naturelle la microbiologie des graines. Grâce à un processus de mouture à basse vitesse et à température contrôlée, nos céréales deviennent enfin une merveilleuse farine ou semoule.
DURABILITÉ
DURABILITÉToute notre chaîne d’approvisionnement est autosuffisante en énergie grâce à notre système de digestion anaérobie. De cette façon, en réutilisant les sous-produits organiques de nos transformations, d’une part nous auto-produisons de l’énergie électrique et thermique et d’autre part nous récupérons l’engrais organique naturel qui, revenant sur terre, équilibre les nutriments du sol et ferme un système parfait d’économie agricole circulaire. De terre en terre.
LA RECETTE PARFAITE
TARALLI ÉPEAUTRE ET LIN
Ingrédients
– 200 gr de farine de blé tendre
– 300 gr de farine d’épeautre monocoque
– 100 gr de farine de lin
– 200 ml de vin rosé des Pouilles
– 130 ml d’huile d’olive
– 2 cuillères à café de sel
– 8 gr de tomates séchées
Procédure
Mettre la farine, les tomates séchées préalablement hachées, les ¾ du vin, le sel, les huiles dans le mixeur (si vous n’en n’avez pas, vous pouvez le faire à la main dans un bol). Commencez à pétrir. Après 5 minutes, ajouter le vin restant et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes. Transférer la pâte sur une planche à pâtisserie et continuer de pétrir à la main pendant quelques minutes ou jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Détachez de petits morceaux d’environ 15 gr chacun, pétrissez la pâte avec vos mains en obtenant un pain d’environ 12 cm, roulez-le sur lui-même en forme d’anneau et placez-le sur un plateau. Continuez jusqu’à ce que le mélange soit complètement épuisé. Faites bouillir une casserole pleine d’eau et faites cuire les taralli jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, égouttez-les avec une louche percée directement sur un torchon. Laissez les taralli bien sécher pendant au moins 5 heures.
Placez les taralli dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four à 200 ° pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Éteignez le four et laissez reposer les taralli pendant encore 10 minutes au four. Après ce temps, retirez les taralli, laissez refroidir et servir.
La recette d’Elisabetta
Informations complémentaires
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| Ingrédients | |
| Provenance | |
| En traitement | |
| Allergènes | Produit dans une usine qui transforme également des céréales. une Sinonimi di une Sostantivo anunpar |
Emballage
EMBALLAGE PRIMAIRE
105 x 60 x 265mm
Poids: 1kg
EMBALLAGE SECONDAIRE
385 x 285 x 250 mm
Poids: 12kg
| N° pièces par boîte: | 12 |
PALETTISATION
80 x 120 x 13,5cm
EPAL
| N° cartons par étage: | 8 |
| N° planchers de palettes: | 6 |
| N° cartons par palette: | 48 |
| N° pièces par palette: | 576 |
| Poids total: | 576kg |
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