Intensité et authenticité des saveurs. Prêt en 5 minutes
100% de légumineuses autoproduites bio sur nos terres, transformées en farine sans ajouts. Aide rapide et facile pour vos préparations. Prêt en 5 minutes. Apportez toute la bonté de légumineuse à table!
180g
Détails et informations
Indications techniques
Ingrédients: petits pois bio séchés en plante.
Produit dans une usine qui produit également des céréales
TEMPS DE CUISSON
5 minutes
Table nutritionnelle
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| ÉNERGIE | 1379 kJ (327 kcal) |
|---|---|
| GRAISSES | 2,08 g |
| DONT SATURÉ | 0,41 g |
| DONT MONOINSATURÉS | – |
| DONT POLYINSATURÉS | – |
| GLUCIDES | 47,78 g |
| DONT SUCRES | 2,47 g |
| FIBRES | 18,1 g |
| PROTÉINES | 25,34 g |
| SEL | 0,009 g |
Goût
Une saveur exceptionnelle. Nos crèmes sont nées à la suite d’études technologiques alimentaires qui ont permis d’obtenir avec un seul traitement à température contrôlée une préparation à base d’un seul ingrédient : la légumineuse. Sans ajout de sel, de conservateurs ou d’épaississants. Le secret réside dans la méthode de mouture de la légumineuse qui, réduite en farine fine, devient, avec l’ajout uniquement d’eau et assaisonné de saveurs au goût, un excellent accompagnement pour la viande, le poisson, une délicieuse crème pour assaisonner la bruschetta, mais aussi pour la création de biscuits et de gâteaux. Surprenez vos amis avec des préparations saines et délicieuses!
Nutraceutique
Les pois sont constitués à 50% de leurs graines d’amidon, les sucres à environ 6%, mais avec un indice glycémique modéré. Ils sont également riches en protéines et en fibres. Ils représentent une excellente source de minéraux, tels que le potassium, le phosphore, le calcium et le fer. Ils contiennent une bonne présence de vitamine B et une très faible teneur en lipides
Palettisation
Toutes nos expéditions sont conçues dans le respect de l’environnement et en minimisant les émissions de papier et de CO2 dans nos transports. C’est pourquoi nous ne comptons que sur des coursiers qui nous permettent de contrôler et d’organiser les livraisons avec le moins de déchets possible. Pour cette raison, nous recommandons à nos clients des solutions qui permettent de compléter les cartons et de réduire les déchets.
Emballage
Pour nos crèmes, nous avons choisi uniquement la qualité. Sac kraft couplé pour une protection maximale. Avec les études en constante évolution, nous arriverons dans les plus brefs délais pour remplacer le film plastique en film naturel biodégradable, dès que nous sommes sûrs de garantir la même qualité que toujours. Restez à l’écoute!
Certifications et récompenses
Tous les produits ARTE sont conformes aux exigences de la certification biologique garantissant la traçabilité des matières premières et du produit fini, garantissant la qualité des produits et la protection des consommateurs.
Tous les produits ARTE sont certifiés V-Label Vegan. Le V-Label est un symbole internationalement reconnu pour l’étiquetage des produits et services végétaliens et végétariens.
Versez 700 ml d’eau froide dans une casserole. Ajouter 100 grammes de produit et bien mélanger jusqu’à disparition de tous les grumeaux.
Porter à feu moyen jusqu’à ébullition, poursuivre la cuisson encore 4/5 minutes, en remuant constamment, en prenant soin de ne pas le coller au fond. Éteignez lorsque la densité souhaitée est atteinte.
Servir chaud en ajoutant de l’huile- EVO, du sel, du poivre, des épices ou des herbes sauvages au goût. Bon appétit!
FABRIQUEES DANS LES POUILLESTout notre travail se fait sous le soleil des Pouilles. Chaque grain naîtet pousse dans nos champs. On en prend soin. Ce n’est qu’ainsi que nous pouvons garantir la meilleure qualité.
UNIQUEMENT AVEC NOS LÉGUMINEUSESSemées, entretenues et récoltées uniquement sur nos champs, nos légumineuses (majoritairement typiques de notre territoire) sont entretenues du champ à la table et se succèdent dans la terre en respectant le principe de rotations des cultures et le respect de la biodiversité naturelle, de manière agronomiquement parfaite.
Grâce au soleil, nos légumineuses sont séchées directement sur le terrain, sans autres processus d’hydratation et de déshydratation, ce qui épuiseraient les aspects organoleptiques et nutritionnels. Il suffit de les collecter (avec une humidité inférieure à 9%), de les stocker avec soin (dans des endroits frais et secs à humidité et température constantes).
TEMPSLe temps est notre ingrédient secret ! Nous attendons le passage des saisons pour la croissance de nos plantes et patiemment le meilleur moment pour nos cultures. Nous prenons tout le temps nécessaire pour sécher nos légumineuses sur le terrain afin de garantir un goût et un arôme autrement perdus.
ANALYSEPour nous, la transparence est primordiale, c’est pourquoi nous mettons à disposition toutes nos analyses: sols, semences et produits transformés.
PAS DE CHIMIESur nos terres, nous n’utilisons jamais de substances d’origine chimique. Pas de glyphosate. Pour nourrir nos champs, nous utilisons uniquement des engrais organiques autoproduits issus de la digestion anaérobie de nos sous-produits agricoles.
SÉLECTION ET NETTOYAGE DES SEMENCESChaque graine est le résultat d’un choix responsable dépendant de deux facteurs simples : la tradition territoriale et la sensorialité organoleptique. Soigneuxde la conservation de nos semences, nous n’utilisons que des autoproduits. À cette fin, nous avons créé un système alimentaire hautement technologique pour le nettoyage et la sélection de nos graines bien-aimées.
MEUNERIEAvant chaque mouture, nos légumineuses sont immergées dans un bain de Co2 100% saturé, afin de contenir naturellement et au minimum la microbiologie de la graine. Grâce à un processus de mouture à basse vitesse et à température contrôlée, nos légumineuses deviennent enfin une farine prête à être transformée en une merveilleuse crème de légumineuses.
DURABILITÉToute notre chaîne d’approvisionnement est autosuffisante en énergie grâce à notre système de digestion anaérobie. De cette manière, en réutilisant les sous-produits organiques de nos transformations, d’une part nous autoproduisons de l’énergie électrique et thermique et d’autre part nous récupérons des engrais organiques naturels qui, en revenant à la terre, équilibrent les nutriments du sol et clôt un système parfait d’économie agricole circulaire. De la terre à la terre.
(Pour 4 personnes)
– 250 g de farine de petits pois
– 30 g d’huile d’olive
– 1 œuf
– 1/2 cuillère à café de levure
– 20 g de graines de fenouil
– 80 g d’eau
– Sel et poivre
Dans un bol, tamiser la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les graines de fenouil.
Ajouter l’huile, l’eau et l’œuf et mélanger vigoureusement avec vos mains.
Transférer le mélange sur une planche à pâtisserie et continuer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule lisse et homogène.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes recouverte d’une pellicule plastique.
Avec vos mains, formez des bâtonnetslongs d’environ 20 cm de long en faisant rouler la pâte sous vos doigts.
Appuyez légèrement avec vos mains pour aplatir le gressin et prenez-le des deux extrémités et tournez-le sur lui-même.
Posez les gressins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180 degrés pendant environ 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
| Poids | 180 g |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 4 × 18 cm |
| Ingrédients | |
| Provenance | |
| En traitement | Séchage en usine, nettoyage et sélection, broyage des légumineuses |
| Allergènes | Produit dans une usine qui transforme également des céréales. une Sinonimi di une Sostantivo anunpar |
| Temps de cuisson |
EMBALLAGE PRIMAIRE
80 x 40 x 180mm
Poids: 180g
EMBALLAGE SECONDAIRE
385 x 285 x 250 mm
Poids: 4,32kg
| N° pièces par boîte: | 24 |
PALETTISATION
80 x 120 x 13,5cm
EPAL
| N° cartons par étage: | 8 |
| N° planchers de palettes: | 6 |
| N° cartons par palette: | 48 |
| N° pièces par palette: | 1152 |
| Poids total: | 207,36kg |
Si présent l’étiquette en bas, pointez avec l’appareil photo de votre smartphone le QR code présent en bas de l’emballage, et découvrez jour après jour l’histoire de la terre d’où provient votre produit.
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